Gugelhopf
Rezepte für Gugelhopf existieren seit dem 17. Jahrhundert. Diese Form hat den grossen Vorteil, dass es kein "Anschnittstück" gibt, sondern alle geschnittenen Stücke gleich beliebt sind.
Vorbereitung
Eine Gugelhopfform (ca. 16 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen und leicht mit Mehl ausstäuben.
Den Backofen auf ca. 190°C vorheizen.
Zutaten
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100 g 100 g 5 g Prise |
Kristallzucker Butter Zitronenschale gerieben Kochsalz |
zusammen schaumig rühren | |
| 100 g | (2) | Eier | nach und nach beigeben |
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250 g 8 g |
Weissmehl Backpulver |
zusammen absieben | |
| 50 g | Vollmilch | mit dem Mehl dazugeben und gut mischen | |
| 150 g | Schokoladesplitter | zuletzt daruntermischen und die fertige Masse in die Form abfüllen |
Backen
Bei 190 - 200°C während ca. 25 - 35 Min.
Fertigstellen
Wenn erkaltet, leicht mit Puderzucker überstreuen.
Tipp
Für eine grosse Gugelhopfform (ca. 22 cm Durchmesser) einfach die doppelte Rezeptmenge verwenden.